東莞市国产精品亚洲片夜色在线真空科技有限公司旗下的產品主要（yào）有旋片式真空泵、無油活塞真（zhēn）空泵、微型壓縮機、真空機組和（hé）真空係統等。旋片式真空泵在肉類（lèi）食品保鮮中的應用，是目前非常重要的應用（yòng）。因為在夏季，肉類食品產品（pǐn）的保鮮是一個屠戶非（fēi）常困惱的問題，如果沒做好肉類的保鮮，會嚴重影響到肉質的新鮮（xiān）程度，對屠戶造成很大的損失。本文著重講真空冷卻對肉類食品保鮮（xiān）的具體方法。

真空冷卻是一種快速（sù）蒸發的冷卻方法（fǎ），它已經被廣（guǎng）泛應用（yòng）於去除花卉和果蔬內部（bù）的田間熱，主要應用的真空泵是国产精品亚洲片夜色在线旋（xuán）片式真空泵，由於真空（kōng）度高會讓肉類的保質期維持的（de）更久，因此，現在很多生產商會選擇（zé）它。

近幾年來，食品安（ān）全問題，尤其是肉製品的安全問題已經越來越受到世界各國人們（men）的重視。為了可以降低這些產品的（de）溫度和延長壽命（mìng），同時，為了減少肉製品中的（de）細菌繁殖和降（jiàng）低汙染，必須使（shǐ）肉製品能夠快速冷卻（què）。傳統的冷卻方法如風冷、水冷等（děng）方法（fǎ）的冷卻時間（jiān）比較長，需6~10小（xiǎo）時左右，已經不能夠滿足產品的快（kuài）速（sù）冷（lěng）卻。因此，真空冷（lěng）卻的應用就延伸食品工業中，並在熟肉以及肉（ròu）製品的快速冷卻（què）中發揮了極大的作（zuò）用。

為了使熟肉能夠快速冷卻，我司的研發人員從不同角度對熟肉的真空冷卻進行了實驗研究。目前，真空冷卻在熟肉中的實驗研究主要從（cóng）影響真空冷卻速率、質量損失的因素進行了研究，影響真空冷卻速率（lǜ）和質量損失的主要因素有：產品的密度、空隙率、收縮率和水分含量。還有一些過程條件，如鹽水注射量、是（shì）否翻轉、樣（yàng）品粉（fěn）碎（suì）和包裝等也會對真空冷卻速率和質量損失產生影響。

真空冷卻是用旋片式（shì）真空泵抽真空室內的水果（guǒ）和蔬菜或者（zhě）肉類食品放（fàng）入保溫真（zhēn）空室。當相應（yīng）的水（shuǐ）蒸汽，肉類食品、水果和植物纖維間隙表麵的水的飽和壓力的肉類食品（pǐn）、水（shuǐ）果和蔬菜的室（shì）內溫度真空開始蒸發，蒸發將汽化的遠潛熱，使水果（guǒ）和肉類蔬菜的溫度降低，並進一（yī）步向下，直到肉類蔬菜冷卻到所需（xū）的溫度。水在大氣壓力（lì），100℃沸騰。但（dàn）壓力下降，沸點也減（jiǎn）小，這可（kě）以（yǐ）減少對現（xiàn）象可以得水的沸點，但為了以蒸發水，有（yǒu）必要以（yǐ）吸收熱量。這就是（shì）為什麽我司會建議將旋片式真空（kōng）泵在肉類食品保鮮中的（de）應用，希望通（tōng）過對這個的介紹，能夠幫助到更多人對自己（jǐ）的產品進行（háng）及時保鮮，為了自己，也為了消費者的健康。