旋（xuán）片真空泵在果蔬真空預冷中的應用。真空（kōng）預冷指的是在正常大（dà）氣壓（101.325kPa）下，水在100℃蒸發，如果大（dà）氣壓為610Pa，水（shuǐ）在0℃就（jiù）蒸發，水的沸點隨著環境大（dà）氣壓的降低而下降。沸（fèi）騰是快速地蒸發，會急速地吸收熱量。新鮮果蔬放在密閉的容器中，迅速抽出（chū）空氣和水蒸汽，隨著壓力（lì）的持續降低，果（guǒ）蔬會（huì）因不斷地、快速（sù）地蒸發（fā）水分（fèn）而冷卻。果蔬真空預冷用旋片真空泵是一種冷卻加工設備，不是（shì）冷（lěng）藏設備。它的用途隻是讓果蔬迅速冷卻到設定的溫度，然後就（jiù）從設備中將物品取出，或（huò）放在（zài）空氣中，或直接（jiē）運輸，或（huò）放（fàng）入冷庫。因果蔬處於休（xiū）眠（mián）狀態（tài），其生命力的恢複需要時間過程，這一過程就是保（bǎo）鮮期。

果（guǒ）蔬真空預冷中（zhōng），為什麽會選擇国产精品亚洲片夜色在线（kè）旋片真空泵？

旋片真空泵是真空技術中最基本的真空（kōng）獲得設備之一。這是一種抽（chōu）速大、體積小、極限真空度高、工作噪音低（dī）的油封式機械真空泵。在這種真空泵中，油（yóu）起著重要的作用，它兼具密封、潤滑及冷卻三種效（xiào）能。利用旋片（piàn）真空泵完全（quán）可以達（dá）到果蔬預冷所需的（de）真空度（≤660Pa），但是如前所述，真（zhēn）空冷卻的原理正是利用水份汽化時吸熱而造成自身降溫。因此，在冷卻過程中會產生水汽，如（rú）果（guǒ）水汽直接進入旋片泵，將引起泵油的乳（rǔ）化，不但影響泵的性能而且會對泵體本身造成損害。解決的辦法（fǎ）是在泵的前麵增加一套捕水（shuǐ）器，利用低溫將水（shuǐ）汽凝結（jié）成水而排掉。為此必須再配（pèi）置（zhì）製冷係統，讓（ràng）除去了水汽的空氣再經真空泵排出（chū）。

果蔬真空預冷用旋片真空（kōng）泵一（yī）般都是根據以上原理而設計製成的，其基本組成是真空（kōng）箱體、捕水器、製冷機組和旋片真空泵。

真空冷卻的基（jī）本原（yuán）理

真空冷卻的（de）失水一般在3%左右，不會引起果（guǒ）蔬發生萎軟（ruǎn）、失鮮。由於果蔬組織（zhī）內外的壓力差，組織內的有害氣體和熱量也（yě）隨之被抽出，可以推遲果蔬（shū）躍變（biàn）型呼吸高峰的到來。這樣，在（zài）真空（kōng）冷卻情況下，冷卻從組織內部到外表（biǎo）麵同時進行（háng），即均勻冷卻，這是真空冷卻所獨有，其它任何冷卻方法都是從外表麵到組（zǔ）織內部慢（màn）慢“滲透（tòu）”冷卻，因而保鮮時（shí）間長（zhǎng）。

德國旋片真空泵真空冷卻與其它冷卻相比較，具有如下特點（diǎn）：

⒈保鮮時間長，無須進冷庫就可以直接運輸，而且中短途運輸可以不用保（bǎo）溫車；

⒉冷卻時間極快，一般隻需二十幾分鍾，而且凡（fán）有出氣孔的包裝均可；

⒊對果蔬原有的感官和品質（色（sè）、香、味（wèi）和營養成分）保持得最好；

⒋能抑製或殺滅細菌及微生物；

⒌具有“薄層幹（gàn）燥效應”—果蔬表麵的一些小損傷能得到“醫（yī）治”愈合或（huò）不會（huì）繼續擴大；

⒍對環境無任何汙染；

⒎運行成本低；

⒏可以延長貨架期（qī），經真空預冷的葉菜（cài），無須冷藏可以直接進高（gāo）檔次的（de）超市。

東莞市普（pǔ）諾克真空科技有限公司表示，旋片真空泵在果（guǒ）蔬真空預（yù）冷中的應用可在田間地頭上將裝成紙箱的新鮮蔬菜降溫（wēn），消除田間熱。比直（zhí）接放在冷庫裏降溫快而均勻，特別是這種降溫裏外一致，而冷庫（kù）裏是外冷內熱。真空預處理（lǐ）後的蔬菜，保存（cún）和運輸期可延長7至10天。低溫冷藏鏈在保護消費者健康，提高人民的生活質量方麵發揮著巨大的作用。